Boeren Goudse Oplegkaas (BGO) is een unieke kaas. Gemaakt op ambachtelijke wijze door kaasmakers die vaak generatielang op de boerderij kaasmaken. De rauwmelkse Boeren Goudse Oplegkaas is uniek omdat deze kaas van meer dan twintig kilo wel tot vier jaar kan rijpen. De tijd zorgt voor het ontstaan van een onvergelijkbare, volle en complexe smaak.
Ark van de Smaak – Slow Food Presidium
Deze bijzondere kaas wordt nog maar op een paar boerderijen in het Groene Hart gemaakt. Slow Food werkt aan het behoud van de traditie van boerenkaas maken. Een eeuwenoud ambachtelijk product met een onvergetelijke smaak blijft dan bewaard voor ons en onze kinderen.
Vandaar dat Slow Food Foundation for Biodiversity deze kaas heeft opgenomen in de Ark van de Smaak, een lijst van bijna verdwenen traditionele ambachtelijke producten.
12-15 april BGO naar Slow FoodMarkt des guten Geschmacks in Stuttgart
Geplaatst op
Van 12-15 april is het Presidium Boeren Goudse Oplegkaas te vinden op de door Slow Food Duitsland georganiseerde beurs Markt des guten Geschmack. Een mini Salone del Gusto met workshops, kramen, optreden van Carlo Petrini en Youth Food Movement Vanuit … Lees meer…
Marije van der Poel in het AD over de Boeren Goudse Oplegkaas
Geplaatst op
Het Algemeen Dagblad/Leids Dagblad van 14 maart 2012 heeft geschreven over de Boeren Goudse Oplegkaas. Aanleiding is de excursie georganiseerd door het Convivium Groene Hart van Slow Food Nederland naar de producenten van de Boeren Goudse Oplegkaas. De excursie die … Lees meer…
9-11 mrt Boeren Goudse Oplegkaas op Käsefestival in Sand in Taufers
Geplaatst op
09.03.2012 – 11.03.2012 Uhrzeit: 10.00-19.00 Uhr Ort: Sand in Taufers In seiner 10. Ausgabe findet das internationale Käsefestival vom 9. bis 11. März 2012 im Dorfzentrum von Sand in Taufers statt. Drei Tage lang werden wieder rund hundert Produzenten aus … Lees meer…
